韭菜花的做法
1、切好末的韭菜花，放进大口碗里。放两勺盐，因为韭菜是比较吃咸的素菜，韭菜花也一样，味道本来就很冲，所以盐要稍许多放一些，这样也不容易坏。
2、准备韭菜花、蒜、盐、油。 将韭菜花洗净，切成段。 蒜切末备用。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 放入韭菜花煸炒，加入适量盐调味即可。
3、准备材料：韭菜花500克、苹果、姜沫适量、红辣椒适量。将韭菜花清洗干净，晾干后放入料理机，加苹果和姜沫打碎。在打碎的韭菜花中加入食盐、红辣椒拌匀后装入无水消毒的瓶子中。瓶口用保鲜膜封封住，盖上盖子，五天后就可以吃了，吃不完可以放到冷冻室储存。
韭菜和韭菜花的区别??
1、形态特征不同 韭菜花：锥形总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵。小花为两性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，异花授粉。韭菜：叶片簇生叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。
2、主要区别有：属性不同：韭菜是一种白色的花，长在韭菜老的时候顶端，像雏菊一样。韭菜也简称韭菜。作用不同：韭菜有生津开胃的作用，能增强食欲，促进消化。韭菜含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等成分，有益健康。用途不同：韭菜花是一种调味品，制成韭菜酱配料。
3、种类区别、形状区别、颜色区别、口感区别。种类区别：韭菜花是韭菜的花，韭菜是韭菜的叶子。形状区别：韭菜花圆润、细长且非空心，韭菜的叶子青绿质偏薄。颜色区别：韭菜花颜色偏重；韭菜青绿。口感区别：韭菜花爽脆，咬起来比较有肉感，韭菜则无渣，口感鲜嫩。
4、韭菜花和韭菜虽然名称相近，但它们实际上是不同的植物。 韭菜花是韭菜植株开出的白色花朵，形状类似雏菊，也被称为韭苔或韭花。它具有刺激食欲和助消化的功效。 韭菜则是一种营养丰富的蔬菜，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素和抗坏血酸等营养成分，对健康有益。
5、韭菜花是韭菜的花吗 在颜色上，韭菜花的颜色更加翠绿，最好辨认的一点就是韭菜花上有白色的话或者是花苞。韭菜花也是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，入坛密封数日即可食用。
6、韭菜花与韭菜并非同一植物。 韭菜花，亦称韭花或韭苔，在秋季由韭白生长而出，呈白色。 韭菜花在各地广受欢迎，常作为菜肴调料，增强风味并提升营养价值。 韭菜花营养价值丰富，含有高钙、高磷、高铁和丰富胡萝卜素。
韭菜花的功效与禁忌
1、韭菜花的功效还有行气血。它的辛辣气味可以有效帮助人体散瘀活血、行气导滞，对于治疗跌打损伤、反胃、吐血、肠炎和胸痛等病症效果极佳。还有，韭菜花含有的大量的纤维素和维生素，很好的促进了肠胃蠕动，能够帮助治疗便秘和预防肠癌。韭菜被称之为“壮阳草”，而韭菜花的保健功能更好。
2、韭菜花的功效：开胃消食、预防肠癌。韭菜花中含有大量的硫化物，这种物质兴量能消炎杀菌还能抑制人体肠胃中有害细菌的繁殖，同时它也能刺激胃液分泌，提高肠胃的消化能力，能开胃消食，也能增加食欲，对人类的消化不良与食欲不振都有明显缓解作用。
3、增加食欲、韭菜花中含有丰富挥发，有它具有独特的芳香味儿，人们在吃韭菜花时能闻到这种浓郁的香味，这时唾液分泌量就会增加，人们也会有种胃口大开的感觉，在吃下韭菜花以后，肠胃蠕动速度还会加快，肠胃消化功能也会明显提高。
4、禁忌人群：易上火者、肠胃功能不佳者应避免食用鲜韭菜花。不宜同食：鲜韭菜花不宜与热性食物和牛奶一同食用。
5、韭菜花性温，味辛辣、具有暖胃、壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑；敷在跌打损伤或淤血处，可起到神奇的功效。
6、下面我们来详细了解一下韭菜花的功效与禁忌。韭菜花的功效 预防肠癌 韭菜花中含有大量的纤维素，它们能加快肠胃蠕动，可以清理肠道中的毒素，能预防细胞癌变，对人类的肠癌有明显的预防作用。