马齿苋的食用方法有哪些，马齿苋的食用方法

马齿苋的功效有哪些?该如何食用?

1、马齿苋的药用价值马齿苋属于药食两用是的植物，因此马齿苋除了具有较高的营养价值外，还具有重要的药用价值。

2、消肿降压：马齿苋中含有丰富的钾元素，可以调节人体内环境，从而达到利水消肿的作用。而且，马齿苋中的钾离子还可以直接作用在人体血管壁，起到扩张并阻止动脉管壁增厚的作用，所以，适量食用马齿苋可以起到消水肿，降血压等作用。

3、清热解毒：马齿苋具有清热解毒的功效，能够清除体内的热毒，减少炎症反应。利尿消肿：马齿苋有利尿的作用，可以增加尿量，促进体内废物和毒素的排泄，从而起到消肿的效果。补血止血：马齿苋含有丰富的铁质和维生素C，可以促进血液的合成和循环，提高血红蛋白含量，有助于补血止血。

1、生食：可以将马齿苋的嫩叶直接生吃，可以添加到沙拉中或者做成蔬菜卷。烹煮：将马齿苋的嫩叶焯水后可以用来制作汤或炒菜。可以将其炒熟后加入蒜蓉、酱油等调料进行调味。蒸煮：可以将马齿苋整枝或切碎后用蒸锅蒸煮，可以搭配一些蒸鱼或者蒸肉。

2、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

3、食用马齿苋的方法有以下几种：新鲜马齿苋的直接食用马齿苋是一种野菜，新鲜采摘的马齿苋可以直接食用。洗净后，可生食或凉拌，口感清爽。它含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质等，直接食用有助于保留其天然的营养成分。烹饪马齿苋马齿苋也可以通过烹饪的方式来食用。

4、凉拌马齿苋：这是马齿苋最常见的一种食用方式。将马齿苋洗净后，在沸水中焯烫片刻，捞出后挤干水分，切成小段。加入适量的调味料，如醋、盐、蒜末等，拌匀即可食用。这种吃法保留了马齿苋的酸爽口感。马齿苋粥：一些喜欢清淡饮食的老年朋友会选择用马齿苋煮粥。

5、马齿苋具有多种功效，包括延缓衰老、滋养肌肤、养胃护胃以及稳定血压。以下是马齿苋的食用方法：凉拌马齿苋：采摘新鲜的马齿苋，清洗干净后放入沸水中焯煮三分钟，捞出后迅速浸入冷水中冷却，挤干水分后放入碗中。加入蒜末、香醋、生抽、蚝油、白糖、食盐和鸡精等调味料，拌匀后即可食用。

凉拌将马齿苋凉拌是一个不错的方法，这样可以比较好地保留马齿苋所含的营养素，避免高温烹饪而引起营养素的大量损伤。用马齿苋凉拌之前，要注意先焯水，以去除马齿苋所含的草酸。煮粥马齿苋可以用来煮粥食用，这样比较好消化。

还具有重要的药用价值。马齿苋含有包括去甲肾上腺素、多巴胺等在内生物碱类，还含有少量的多巴，以及包括马齿苋素、酰化甜菜色苷等在内的花色苷类等活性成分，具有明显的抗菌、抗炎、抗缺氧的作用，常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。

除了作为食材，马齿苋还有很高的药用价值。它具有清热解毒、利水消肿的功效，对于治疗急性肠炎、痢疾等肠道疾病有一定的疗效。马齿苋的茎叶在晒干后，可以储存起来，在冬季依然可以享受到它的美味。在烹饪时，马齿苋可以与肉类或蛋类搭配，制作成营养丰富的汤品。

野菜马齿苋的食用方法多种多样，既可以生食也可以烹饪后食用。其中，凉拌和炒菜是最常见的两种方式。首先，凉拌马齿苋是夏日里的一道清新佳肴。将新鲜的马齿苋洗净后，放入开水中焯烫一下，去除生涩口感。然后，将其捞出沥干水分，切成适口的段状。

大蒜：马齿苋具有一定的清凉解毒、杀菌消肿的作用，同时大蒜在杀菌消毒上的效果也非常好。将马齿苋和大蒜一起食用的话既能增加其口感，还能加强其消毒杀菌的作用。并且马齿苋为寒凉性食物，与温性的大蒜一起食用的话还能起到一个中和作用。

蒜蓉凉拌马齿苋食材：马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。做法马齿苋洗净用开水烫哈，再用凉开水浸下，捞出挤干水份，装盘待用。小米椒切圈，放在菜上，依次放生抽、麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。

马齿苋炖豆腐马齿苋与豆腐搭配炖煮，既能补充蛋白质，又能享受蔬菜的清新。先将豆腐切块，用油轻轻煎至两面金黄。另外，将马齿苋洗净，切成适当大小。在锅中加入适量的水或高汤，放入豆腐和马齿苋，加入姜片、盐等调味料，小火慢炖至汤汁鲜美，马齿苋熟透即可。马齿苋拌面马齿苋还可以作为面条的配菜。

1、马齿苋具有多种功效，包括延缓衰老、滋养肌肤、养胃护胃以及稳定血压。以下是马齿苋的食用方法：凉拌马齿苋：采摘新鲜的马齿苋，清洗干净后放入沸水中焯煮三分钟，捞出后迅速浸入冷水中冷却，挤干水分后放入碗中。加入蒜末、香醋、生抽、蚝油、白糖、食盐和鸡精等调味料，拌匀后即可食用。

2、马齿苋的食用方法马齿苋有三种吃法，第一种鲜马齿苋，用热水焯后，进行凉拌食用。第二种鲜马齿苋，加上一些米来做粥喝。第三种，马齿苋焯水后，加上一些肉，来做包子或者饺子吃。

3、凉拌马齿苋首先推荐的是清爽可口的凉拌马齿苋。将新鲜马齿苋洗净后晾干。用开水稍微烫一下，以保留其鲜绿色和营养。加入适量的盐、生抽、醋和香油调味。撒上一撮紫尘阁中药鸡精，轻轻拌匀，即可享用这道清新爽口的凉拌马齿苋。

4、做饺子馅：马齿苋晒干之后，可以在热水中泡发后，切成碎末，放入盐、生抽等调味，包在饺子皮中，作为饺子馅料食用，其味道清香，口感清甜。炒菜食用：马齿苋晒干之后，也可与肉、辣椒等食材一同炒菜食用，需先将晒干的马齿苋清洗干净，泡软，以免口感过硬，食用起来有些难以咀嚼。