这两种是什么香料谁知道
1、“透骨香”是卤肉中的一种独特香料，能够将食材骨髓深处的香气带出来。下面，我们一起来了解两种“透骨香”香料——丁香与砂仁。丁香，以其强烈芬芳的特性，成为“透骨香”香料之一。它能将食材骨髓里的香气带出来，但使用时需注意丁香用量不宜过大，以免掩盖其他香料的风味。
2、檀香、麝香都是香料的具体种类。首先，我们需要明确这三个词的关系。檀香和麝香都是香料的种类，也就是说，它们是香料这个大类下的具体实例。香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能来源于植物、动物或其他天然资源，也可能是通过人工合成得到的。檀香和麝香就是香料中的两种。
3、云木香（学名：Saussurea costus），又名广木香、木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，属菊科风毛菊属。川木香（学名：Dolomiaea souliei）是菊科川木香属的植物，均是中国的特有植物。木香分布在中国大陆的四川、云南、西藏等地，多生长在高山草地和灌丛中，为野生植物，尚未由人工引种栽培。
4、大料：别名八角、大茴香；性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕；阴虚火旺者慎服。花椒：温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫；多食动火、耗气、损目；用法作调味食、煎汤、研末等；孕妇、阴虚火旺者忌食。
5、炖肉汤没有那么复杂，不需要放太多的大料，如果太多的话，反而会弄巧成拙。其实只需要放入两种香料就可以了，无论你炖什么肉汤都会越炖越浓，而且味道还会特别鲜香，他说的这两种香料就是高良姜和白芷。
排草香料在卤水中的作用
排草在卤水中有增香、和味、防腐的作用，排草根部芳香、味淡、性温、又可防腐，兼作香料，排草的确能起到不错的防腐增香效果，但在卤水中使用量不宜过多。排草为多年生草本，株高40~150厘米。茎不规则方形、有细棱、单叶互生、椭圆状披针形、长2~7厘米、宽1~3厘米、近无柄、锐尖、基部楔形。
具有防腐作用。排草根部芳香，味淡， 性温， 具有辟臭、祛风、理气、消肿等效用， 又可防腐， 兼作香料， 是国产固本药酒的重要原料。排草也是近代香料工业的宝贵资源， 采用排草制成的排草香精， 可用在烟草工业和东方型化妆品中。排草作为一种香料，在麻辣火锅和卤水中被普遍使用。
也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
卤汤中的香料主要追求香味，因此大多数香料的主要作用是增香。其他功能如上色、防腐、去腥味等相对次要。
如何分辨香料的好坏
如何分辨香料的好坏： 外观检查：好的香料通常外表皮细肉厚，颜色自然，断面平整，内部呈棕红色，油性大，香味浓烈。劣质香料则可能表面呈黑褐色，质地酥松，颜色暗淡，无香气。 手感：优质香料手感应该是硬而脆，而劣质香料手感松散，无重量感。
皮细肉厚，表皮灰褐色，断面平整，：里面呈棕红色，油性大，香味浓，初尝带麻味，之后回甜，嚼之少渣，凉味重。虽算不上是劣质桂皮，不过质地较松散，香味不浓烈，以我们平时购买经验，建议购买带表皮的桂皮使用。
选香料要先看成色，再闻其味道。就来香料中的桂皮来说吧，上等的桂皮是没有霉点的，外表是灰棕色，油质多且放在手上的话，手上都带有桂皮的清香。而有些桂皮上面有霉点等一些问题，这样的桂皮不要当做香料使用。而有些卤水香料不需要看其色闻其味，只要粗略一看即可。
如何分辨香的好坏：香的好坏可以从其原料、制作工艺、香气特点、燃烧状况及对人体影响等方面来分辨。原料与制作工艺 优质香通常使用天然香料和植物原料制成，如檀香木、沉香木等，并会注重传统工艺和手工制作。劣质香可能含有化学香精和有害添加物。
辨别香的好坏的方法：观察香气特征 天然香气：好的香应有自然的香气，清新宜人，没有刺鼻的感觉。如果是天然木材或植物制作的香，还应具有相应木材或植物的特有香气。 无化学气味：避免选择有明显化学气味或人工香味的香，这些通常含有化学成分，长期使用可能对人体健康不利。
排草、灵草图片
排草图片如下：灵草图片如下：排草的药性：排草既是我国民间传统的草药，常用于祛风除湿，行气止痛，调经，解毒，主治感冒，咳嗽，风湿痹痛，院腹胀痛，月经不调，疔疮，蛇咬伤。灵草的药性：灵草也叫甘草，以根和根状茎入药，是临床最常应用的药品。
排草：辛，温。清热解毒，燥湿。用于风湿，水肿，浮肿。常 用量3—5克。灵草（甘草）：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
排草的图片如下：排草，又名香排香、排香草、香草，喜生长于山地斜坡草丛中，茂密的林边及林下。排草是唇形科异唇花属的多年生草本植物。根部芳香，味淡，性温，具有辟臭、祛风、理气、消肿等效用，又可防腐，兼作香料，是国产固本药酒的重要原料。排草为多年生草本，株高40～150厘米。
灵草又名甘草，灵草是以根和根状茎入药，生甘草能清热解毒，润肺止咳，调和诸药性。排草是一种多年生的草本植物，植株最高可以长到150 厘米，叶子翠绿色，长披针形，边缘有明显的锯齿。这种植物一般在南方比较多，北方很少见，这是因为喜潮湿，阴蔽的生长环境。
排草是一种野生草本植物，也是制作香料的重要原料，在每年夏天会开出美丽的小花，在秋季果实成熟后会采集加工，在加工以后既能入药也能食用。排草能提味增香也能抗病毒更能消炎杀菌，能预防治疗一些常见病，但服用时也有一些禁忌需要人们格外注意。
排草是什么香料
1、排草是在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。排草又名香排香、排香草、香草，喜生长于山地斜坡草丛中，茂密的林边及林下。唇形科异唇花属的多年生草本植物。根部芳香、味淡、性温，可防腐，兼作香料，是国产固本药酒的重要原料。
2、排草是麻辣火锅和卤水普遍使用的一种香料。排草又叫做香草、香排草、排香草，是唇形科异唇花属的多年生草本植物，喜欢生长在山地斜坡的草丛中，茂密树林里。排草主要生长在海拔800~1900米左右的杂木丛林中，生长的环境一般是隐蔽、潮湿的。
3、排草增香，灵草防腐 排草与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可。也可在卤水中使用。
4、排草是一种在国产固本药酒中扮演重要角色的调料。它也被称作香排香、排香草或香草，通常在山地斜坡的草丛、茂密的林边以及林下生长。袜链桥排草属于唇形科异唇花属的多年生草本植物，其根部具有芳香味道，味道淡雅，性质温和。
5、排草在传统医学中用于治疗感冒、咳嗽、风湿病和月经不调等症状。 作为一种香料，排草在近年来的麻辣火锅中被广泛使用，它也被称作灵香草或香排草。 排草属于报春花科，其性质甘平，具有一定的药用价值，包括治疗感冒、咳嗽、风湿病和月经不调等。
排草香的功效与作用
1、抗病毒作用：排草香含有多种药用成分，能够抵抗多种病毒，有效抑制病毒活性，保护人体细胞不受侵害。尤其在流感高发季节，服用排草香有助于防止流感病毒侵袭，维护身体健康。 解热止痛效果：排草香具有退热和减轻疼痛的效果。
2、排草香的功效与作用 抗病毒 排草香具有超强的抗病毒能力，它还有多种药用成分，在被人体吸收后能抑制人体内多种病毒的活性，可防止这些病毒对人体细胞产生破坏，特别是在流感高发季节中，人们服用排草香能抑制流感病毒活性可防止流感发生。
3、用得到。根据查阅中华康网得知因为具有抗病毒、解热等作用，所以可凉茶里面用得到排香草。排草香，中药名，为报春花科植物细梗香草的全草，分布于四川、湖北、云南、贵州、广东、福建等地。具有化痰止咳，祛风除湿，补气养血，缓急止痛之功效。