新鲜石斛的功效与作用及食用方法
石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，可以滋养胃阴、生津止渴、清胃热，石斛可以用于治疗热病后伤阴导致的气短、乏力、干呕、口渴心烦等症状。
直接食用 鲜吃：新鲜铁皮石斛最大程度地保留了其自然精华。现代医学证明，鲜食可以清热、养阴、生津，摄入大量石斛多糖和石斛碱，能清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。洗净后可直接嚼服，或捣烂与开水吞服。
益肾健脾：石斛含有多种氨基酸、多糖和黄酮类化合物，可以补肾养阴，增强肾脏功能，有助于提高人体免疫力。同时，石斛还可以健脾益胃，帮助消化吸收。 润肺止咳：石斛具有清热解毒和润肺止咳的作用，可以缓解咳嗽、咳痰等呼吸道疾病。
滋养阴津。《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。增强体质石斛具有滋阴养血的功能，石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
新鲜石斛的食用方法多种多样，无论是鲜吃、榨汁、煎汤、泡茶，还是入菜与煲汤，都能为我们带来其独特的养生功效。铁皮石斛的鲜条更是一个宝藏，通过合理的处理与搭配，可以发挥出其最大的营养价值。在享受这些美味的同时，也让我们感受到大自然的馈赠和大自然的神奇力量。
新鲜石斛食用方法
直接吃：铁皮石斛可以直接生吃，这个方法适合口感好的铁皮石斛，将铁皮石斛洗干净，要是市面上买的，可以洗干净然后削皮，之后直接放到嘴里面嚼着吃，当嚼的只剩下最后的渣滓的时候，就可以咽下去，吃起来清新爽口，味道比较的独特。
铁皮石斛的食用方法 直接食用 将铁皮石斛洗净后，可直接放入口中嚼食，这种方法可以充分吸收铁皮石斛的营养成分。泡茶饮用 铁皮石斛可用来泡茶，将铁皮石斛洗净后切成薄片，用沸水冲泡，可单独泡制，也可与其他茶叶如绿茶、菊花等一同泡制。
新鲜的铁皮石斛可以嚼着吃，可以榨汁喝，可以煮茶喝、泡酒喝，也可以把新鲜的铁皮石斛熬成膏。新鲜铁皮石斛的食用方法有很多，大家可以根据自己的喜好来选择怎么吃。新鲜铁皮石斛洗干净之后，就可以直接放进嘴里嚼着吃了，新鲜的铁皮石斛吃起来清新爽口，风味独特。
煲汤，可将铁皮石斛切成2-3厘米的小段，放在汤里与鸡、鹅、鸭、瘦肉或者排骨等同事炖煮，不仅滋阴养颜，而且可以提味使汤的味道更加鲜美。将鲜品铁皮石斛敲扁、切碎，长时间当茶泡饮，然后吃渣，也可以把鲜铁皮石斛敲扁后煮粥、做羹等，也可以调养身体。
鲜石斛的功效与作用
1、石斛对于眼睛看不清楚的人也有奇效，经常食用石斛，石斛内部的营养物质会帮助我们滋生阴津，养护肾精，而自古以来肾对应眼睛，肾精充足才能使我们眼睛更加明亮。同时石斛还可以养肝利胆润肺，有效提高我们身体肝胆肺的细胞弹性与活力，达到养肝、利胆、润肺的良好功效。
2、保护眼睛是鲜石斛的重要功效之一，它不但能为人体补充丰富维生素a和胡萝卜素，还能提高视网膜功能，能预防白内障发生，另外经常食用，还能预防视力下降缓解眼疲劳，它对多种眼科病变都有良好预防作用。
3、清咽利喉：铁皮石斛有清咽利喉的作用，我国著名京剧表演艺术家梅兰芳、马连良、谭富英常用铁皮石斛代茶饮。美容养颜：近代本草学家谢宗万曾经这样描述铁皮石斛的功效：脂膏丰富，滋阴力最大。这是铁皮石斛美容养颜的最佳诠释。铁皮石斛的常见做法 石斛泡茶 配料：石斛6~12克（鲜品可用15~30克）。
4、新鲜铁皮石斛的功效与作用： 增强免疫力：铁皮石斛含有多种氨基酸、多糖等营养成分，有助于提高人体免疫力，增强抗病能力。 消炎抗菌：铁皮石斛有很好的抗炎、抗菌作用，能够帮助消炎、抗感染，对喉炎、口腔溃疡等问题有一定效果。
5、石斛的五大功效与作用如下： 滋养身体，维护女性健康：石斛含有丰富的营养成分，能够滋阴养血，对于女性来说，可以改善肤色，增强体质，维护女性健康。 增强体质，补充气血：石斛具有补气养阴的功效，能够有效增强体质，补充气血，对于体虚乏力的人群具有很好的调理作用。